La Boucherie ferme St-Jean est située dans la Canton de Melbourne près de St-François Xavier de Brompton dans la magnifique région des Cantons-de-l’Est.
Nous sommes une entreprise issue d’un projet communautaire à but non lucratif. Notre entreprise rassemble des gens qui croient profondément au respect de
la vie et qui sont passionnés par l’agriculture et l’agroalimentaire. Nous élevons nos bêtes dans l’optique de faire de la viande de qualité pour la rendre accessible aux consommateurs québécois.
À la Boucherie Ferme St-Jean, tout est prévu pour vous garantir la fraicheur et la qualité de nos produits.
- Les viandes vendues chez nous proviennent des animaux de notre élevage, ce qui permet une traçabilité certaine de nos viandes
- Les animaux sont élevés sans hormone de croissance, ni antibiotiques de prévention
- L’abattage des animaux se fait dans un abattoir sous inspection provincial
- La découpe se déroule dans notre boucherie C-1, le tout par un boucher imaginatif cumulant près de 30 ans d’expérience
- Toutes nos préparations sont réalisées sur place
Ayant un objectif d’autosuffisance au départ, la ferme devînt vite un terreau fertile nous permettant d’établir les fondations d’une entreprises ayant pour mission d’offrir des produits de qualité directement aux consommateurs et les rendre accessibles à tous.
Quelques faits saillants
| 1983 | Acquisition de la ferme (342 acres dont 120 en cultures) et production de légumes sur 8 acres ainsi que l’exploitation d’une érablière de 600 entailles à la chaudière |
| 1984 | Achat de 50 brebis et début de la production de viandes |
| 1989 | Acquisition de 25 vaches de race Charolaise |
| 1990 | Aménagement d’une boucherie en annexe d’un bâtiment existant avec permis de détail- préparation générale |
| 1995 | Début de l’engraissement de porc |
| 2001 | Arrivé de Pierre Véronneau à temps plein, boucher d’expérience avec une créativité hors pair |
| 2006 | Construction de la boucherie actuelle (2000 pieds carré) |
| 2007 | Obtention d’un permis de vente en gros (C-1) délivré par le Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ) |